لعلها أحد تحضيرات الوصفات الغربية الأكثر شيوعاً في مطبخنا العربي 
- مطبخالمطبخ الأمريكي
-
2حبةبيض
-
2ملعقة طعامسكر
-
200ميلليترحليب
-
1 ½كوبدقيق متعدد الإستعمالات
-
4ملعقة صغيرةبودرة كاكاو
-
10غرامبيكنج باودر
-
½كوبكريمة طازجة خالية من السكر
-
90غرامشوكولاته داكنة
-
نبدأ بمزج السكر مع البيض في وعاء عميق بسرعة عالية حتى نحصل على مزيج متجانس.
-
ثم نبدأ بإضافة الحليب والدقيق والكاكاو وأخيراً البيكنج باودر مع الإستمرار بالتحريك حتى نحصل على عجينة سائلة نوعاً ما.
-
ثم نقوم بوضع مقلاة مسطحة على نار متوسطة وندهنها بزيت طهي باستعمال منديل ورقي أو فرشاة مطبخ.
-
وعندما تسخن، نقوم بسكب العجينة في المقلاة باستعمال كوب، وعند سكبها يجب أن تكون حافة الكوب التي تنسكب منها العجينة قريبة من المقلاة، بحيت تشكل لنا العجينة شكل دائري على المقلاة. نلاحظ بعد مرور فترة بسيطة أن سطح عجينة قد جف وظهرت علية بعض الفقاعات مما يعني أنه حان وقت قلب قطعة البان كيك. لن يستغرق طهي الطرف الآخر أكثر من دقيقتين لنحصل بعدها على البان كيك جاهزاً.
-
نضع الكريمة في قدر لطهي الصلصات على نار متوسطة مع التحريك حتى تظهر رغوة على سطحها، عندها نضع قطع الشوكولاتة الداكنة في القدر ونرفعه من على المصدر الحراري مباشرة.
-
نقوم بترتيب البان كيك التي قمنا بتحضيرها بمقدار 3 أو 4 طبقات فوق بعضها، ثم نغطيها بطبقة خفيفة من مزيج الكريمة والشوكولاته الداكنة ويكون عندها بان كيك شوكولاته جاهزاً للتقديم.
- دهن القليل من العسل بين طبقات بان كيك الشوكولاته ثم سكب صوص الشوكولاته فوقه سيغنيه بالكثير الكثير من النكهة.
- أو حتى شراب القيقب صديق البان كيك القديم.
- يمكننا أيضاً إضافة القليل من مستخلص الفانيليا أثناء تحضير العجينة لإعطائها نكهة مميزة، فقط القليل سيكون أكثر من كاف.
The post اديني منها حتة: بان كيك بالشوكولاته appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق