لابد لها دائماً وخصوصاً بعد طبق دسم من العيش مثل كبسة الدجاج 
وبينما تبدو الهريسة من أطباق الحلويات العادية لكنها في واقع أمرها أنها مهمة، والإثبات بسيط جداً 
- مطبخالمطبخ الخليجي
-
225ميلليليترقيمر(قشطة نستله)
-
2كوبسميدخشن أو ناعم ويفضل الناعم
-
1كوبزباديأو أقل بحسب الكثافة التي ترغبونها
-
1كوبقطر جاهز
-
¾ كوبجوز هند مبشور
-
¾ كوبسكر
-
2 ½ملعقة طعامزبدةمذابة وغير ساخنة
-
2ملعقة طعامطحينة
-
½ملعقة صغيرةبيكينج باودر
-
½ملعقة صغيرةبيكينج صودا
-
حفنةشرائح لوز
-
في وعاء عميق، نبدأ بتحضير وصفتنا بمزج جميع المكونات الجافة (سميد، سكر، جوز هند، بيكينج باودر، بيكينج صودا) عدا شرائح اللوز، وبعد أن تأكدنا أن جميع المكونات تداخلت ببعضها، نقوم بإضافة القيمر و الزبدة ونقوم بتحريك المزيج. ثم أخيراً نقوم بإضافة لبن الزبادي ونتابع المزج إلى أن نحصل على عجينة لينة و متجانسة.
-
نقوم بدهن طبق 20x30مخصص للشوي في الفرن وبسماكة 5 سنتيمتر بمقدار 2 ملعقة طعام من الطحينة بحيث تغطي القعر والأطراف بالكامل، ثم نقوم بسكب العجينة التي قمنا بتحضيرها في هذا القدر بحيث يكون سطحها مستوٍ و دون تعرجات ونقوم بتزيينها بشرائح اللوز بشكل متوازٍ.
-
نضع الطبق في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 17 دقيقة إلى 25 دقيقة، أو لغاية ملاحظتنا أن الهريسة قد تجمرت أطرافها (محيطها و وسطها) مما يدل على أنها نضجت. نقوم هنا بإخراجها من الفرن ونقوم بسكب القطر فوقها مباشرة حتى يغطيها بالكامل ونتركها لتبرد. تكون عندها هريسة جوز الهند جاهزة للتقديم. ولن يتبقى سوى تقطيعها وتقديمها وهي باردة.
- يرجى الحذر بأن القطر يجب أن يكون بارداً قليلاً عند سكبه فوق الهريسة فهو سيساعدها على التماسك.
- يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر المستخدمة في الوصفة بحسب رغبتكم المفضلة.
- أمّا درجة تحميرها فهي أيضاً تعود لكم بشكل كامل.
- القليل أيضاً من الحليب المركز أثناء تحضير العجينة سيعطيها نكهة أخرى ولكن يجب مراعاة كمية السكر المستخدمة عندها.
The post تأتي بعد الهريس و العيش: هريسة جوز الهند appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق