لن تكون هناك أية مفاجأة عندما نقول أن صلصة مارينارا إيطالية وحصراً من مدينة نابولي 
فهي من أساسات الكثير من الأطباق كأطباق الباستا 
في الحقيقة كونها من الصلصات سهلة التحضير 
- مطبخالمطبخ الإيطالي
-
3ملعقة طعامزيت زيتون
-
2ملعقة طعامثوممفروم ناعم
-
2حبةبصلمتوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
-
¾ملعقة طعامحبق مجفف مطحون( ريحان )
-
750غرامطماطم ناضجةمقشورة ومفرومة ناعمة مع سوائلها
-
حفنةأوراق ريحان طازجةمفرومة
-
فلفل أسود خشنحسب الرغبة
-
ملح خشنحسب الرغبة
-
في قدر لتحضير الصلصات نضيف الثوم المفروم مع كمية زيت الزيتون كاملة وعلى نار متوسطة إلى عالية، نستمر بالتقليب والتحريك حتى يبدأ الثوم باكتساب القليل من التحمير.
-
عندها نقوم بإضافة البصل المفروم و الريحان المجفف مع التحريك دون توقف إلى أن يبدا البصل بتغيير لونه (حتى يصبح طرياً). تستمر هذه العملية بضعة دقائق فقط.
-
والآن سوف نقوم بإضافة الطماطم مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق لغاية ان يتغير لون الطماطم قليلاً وتصبح أكثر تماسكاً وساخنة.
-
رشة ملح وفلفل أسود خفيفة أو حسب الرغبة، وأوراق الحبق الطازج، تحريكة بسيطة وتصبح صلصة المارينارا جاهزة.
- تقدم صلصة المارينارا ساخنة أو باردة.
- يمكن ايضاً إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار، سائل أو مفروم حسب الرغبة.
- تقدم كتغميسة للكثير من أطباق المقبلات أو حتى الأطباق الرئيسية مثل الرافيولي المقلي اللذيذ.
The post سهلة بدون أي مهارة: صوص المارينارا appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق