قد يبدوهذاغريباً بعض الشيء، في الحقيقة الكثير من الشيء 
فلن نقوم بتحضير التبولة التقليدية اليوم، ليس لأننا لا نريدها، فمن منا لا يحب التبولة 
ولكن دائماً هناك شيء أساسي في التحضير التبولة، وهو البقدونس❗️ حيث يجب أن يكون مغسولاً بشكل جيد جداً وأيضاً مصفّى من الماء تماماً ليكون عندها طعم التبولة تبولة
لمسة جديدة: تبولة بالبرغل المحمص و البندورة المشوية
المقادير
-
1كوببرغل خشن
-
½كوبزيت زيتون
-
3حبةطماطممفرومة مكعبات ومصفاة من الماء
-
1حبةبصلمفروم قطع صغيرة
-
2باقةبقدونسمغسول ومفروم ناعم
-
3ملعقة طعامعصير ليمون طازج
-
¼ملعقة صغيرةملحأو أقل حسب الرغبة
خطوات التحضير
-
نضع مكعبات الطماطم على صينية مخصصة للشوي في الفرن ونرشها بالقليل من زيت الزيتون، تقريباً نصف كمية الزيت. وأيضاً البرغل ولكن في صينية أخرى دون إضافة أي شيء له.
-
ندخل الصينيتين إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية، وبعد مضي 15 دقيقة، نقوم بإخراج البرغل ومباشرة إلى قدر من الماء المغلي كي يسلق قليلاً. حيث لن يستغرق الكثير من الوقت فمن من الممكن أن تكون 10 دقائق أكثر م كافية.
-
وعند إخراج البرغل من الفرن، نقوم بإضافة البصل المفروم ‘إلى صينية الطماطم لنقوم بشويه هو الآخر مع الطماطم لمدة 10 دقائق.
-
الآن وبعد أن قمنا بشوي الطماطم والبصل، وأيضاً قمنا بشوي و سلق البرغل، نقوم بتصفية البرغل من مائه، وندع جميع المكونات جانباً لتبرد تماماً.
-
وصلنا إلى التقديم الآن! حيث سنقوم بمزج جميع المكونات بعد أن قمنا بتحضيرها في الخطوات السابقة ونكون قد قمنا بتحضير تبولة شهية مرة ثانية و ثالثة و رابعة ولكن هذه المرة بلمسة جديدة.
ملاحظات الوصفة
- إضافة القليل من السماق إلى التبولة يعطيها نكهة مميزة، ولك في هذه الحالة يجب مراعاة كمية عصير الليمون المضاف.
- زيت الزيتون ايضاً وكميته في التبولة تعود لرغبتنا الكاملة.
- يجب أيضاً متابعة الطماطم والبصل أثناء شويهما حيث أننا لا نريد أن يحصلا على طبقة كاملة من الشواء وإنما نكهة الشواء فقط.
The post لمسة جديدة: تبولة بالبرغل المحمص و البندورة المشوية appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق