بالفعل لعله أقرب وصف لهذا النوع من الخبز 
ظهر الخبز بالكوسا في أواخر القرن 19 في أمريكا الشمالية، ولعل السبب في ظهوره هو ميزات ثمرة الكوسا، من وفرتها و قلة سعراتها الحرارية و غناها بالألياف، مما يعني غذاء خفيف و سهل الهضم و مغذي 
وهنا اجتمع الخبز مع الكيك: خبز الكوسا
- مطبخالمطبخ الأمريكي
المقادير
-
1 ½كوبدقيق متعدد الإستعمالات
-
1كوبسكر بني
-
½كوبزيت نباتيبالإضافة إلى 2 ملعقة طعام
-
2حبةبيض
-
2حبةكوسامتوسطة الحجم
-
1فصثوممهروس
-
2ملعقة طعامسكر
-
2ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا( فانيليا سائلة )
-
1 ½ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
-
½ملعقة صغيرةبيكينج صودا
-
½ملعقة صغيرةبيكينج باودر
-
½ملعقة صغيرةملحأو أقل
-
¼ملعقة صغيرةزنجبيل طازجمهروس
-
رشةجوزة الطيبمطحونة
خطوات التحضير
-
في وعاء كبير، سنقوم أولاً بمزج السكر مع السكر البني و البيض و الزنجبيل المهروس و الثوم المهروس إضافة إلى الزيت، ومن ثم نضيف إلى هذا المزيج الكوسا المبشورة.
-
وفي وعاء آخر سنقوم بمزج الدقيق مع البيكينج باودر و البيكينج صودا والملح و جوزة الطيب و القرفة المطحونة، ثم نقوم بإضافة هذا المزيج الجاف إلى المزيج الرطب السابق و نقوم بخلطهم جيداً.
-
ومن ثم وفي قالب مخصص للكيك الإنجليزي ( باوند كيك ) سنقوم بسكب العجينة الناتجة، ثم نضع القالب على صينية مخصصة للشوي في الفرن، وبالتالي إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 175 مئوية.
-
بعد مرور 50 دقيقة، أو عند نضج خبز الكوسا، وذلك عند غرس سكين في وسطه وسحبها دون أن يلتصق بها أي من المكونات، نقوم بإخراج القالب من الفرن ونضعه على شبك تبريد ليبرد قليلاً، ومن ثم نقوم بتفريغ قطعة الخبز من القالب وتركها لتبرد أيضاً وتصبح بدرجة حرارة الغرفة لتكون عندها جاهزة للتقديم.
ملاحظات الوصفة
- يقدم عادة خبز الكوسا مع الزبدة المملحة على الفطور أو كسناك مسائي.
- أو مع السلطات، أو حتى كبديل الخبز الابيض المعتاد مع الوجبات الصباحية مثل بيض بندكت.
The post وهنا اجتمع الخبز مع الكيك: خبز الكوسا appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق