لا تبدو غريبة بالطبع وذلك لارتباط المكرونة بالأجبان عادة 
وستتجلى هذه اللمسة بإضافة جبنة الحلوم إلى صلصة الجبن الذي سنقوم بتحضيرها، حيث أن مزيج الحلوم مع القشقوان يعطي طعماً خيالياً! وذات الشيء عندما نقوم بمزج القشقوان و البارميزان، فمن الطبيعي أن تشكل تلك الاجبان بامتزاجها طعماً فريداً 
-
500غراممعكرونة تورتيلينيمحشوة بالجبنة
-
70غرامزبدة
-
4كوبحليببدرجة حرارة الغرفة
-
2كوبجبنة قشقوان( كاشكافال ) مبشورة
-
1كوبجبنة حلوممبشورة
-
½كوبجبنة بارميزانأو أي جبنة صفراء مبشورة
-
5ملعقة طعامدقيق متعدد الإستعمالات
-
رشةأوريغانو
-
رشةبذور خردل مطحونة
-
رشةفلفل أسود
-
بعد أن قمنا بسلق التورتيليني المحشوة بالجبنة بحسب التعليمات التي على غلافها، نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانباً ريثما نقوم بتحضير صلصة الأجبان الثلاث.
-
نبدأ تحضير صلصة الأجبان الثلاث بإضافة الزبدة مع الدقيق إلى قدر مخصص لتحضير الصلصات ولكن كبير الحجم، وعلى نار متوسطة.
-
ومن ثم نقوم بالتحريك المستمر إلى أن يبدأ لون الدقيق بالتغير قليلاً.
-
عندها نقوم مباشرة بإضافة نصف كمية الحليب ولكن بكميات قليلة جداً ومع التحريك المستمر إلى أن نلاحظ بأن مزيج الزبدة و الدقيق قد تجانس مه الحليب، عندها نقوم بإضافة كمية الحليب المتبقية وتركها للغيان مع التحريك بين الحينة والأخرى، ولكن لا ينصح بالإبتعاد عن القدر.
-
وعند أول الغليان، نقوم بإضافة أجباننا الثلاث المبشورة مع تحريكها إلى أن تذوب مع رشة من الفلفل الأسود و الأوريغانو، وبالتأكيد لن ننسى بذور الخردل المطحون.
-
بضع تحريكها و بضع دقائق وتصبح صلصة الأجبان الثلاث جاهزة، حيث سنقوم بسكب التورتيليني فوقها وتقليبها مع صوص الأجبان ويكون طبقنا قد أصبح جاهزاً للتقديم.
- بإمكاننا استعمال أنواعنا المفضلة من الأجبان وهذه الوصفة ليست محصورة بتلك الأجبان.
- وينطبق هذا على المعكرونة، حيث بإمكاننا استعمال المعكرونة العادية ولكن قمنا باستعمال التورتيليني لنحصل على طعم مضاعف جداً.
- ولحيلة أخرى ولإضافة نوع آخر من النكهة، يمكننا أثناء سلق المعكرونة، أن نقوم بسلق القليل من الخضار وخصوصاً الخضراء منها، فهي ستعطينا شيئين، نكهة طبيعية و قوام أجمل.
The post مثالية لمحبي الجبنة: معكرونة بصوص الثلاث اجبان appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق