كما نعلم جميعاً! عندما يكون التارت موضع الحديث فإن تارت الليمون 
ولكن الطريقة هنا تختلف بعض الشيء، فهي من المطبخ الأمريكي وأيضاً هناك اللمسة الإيطالية فيها متمثلة بجبن الريكوتا المستخدمة في هذه الوصفة، حسناً الكاسترد أحد أهم مكونات التارت، ولكن عند إطلاعكم على هذه الخطوات التالية ستعرفون هذا الفرق. فلنبدأ
- مطبخالمطبخ الأمريكي
-
100غرامجبنة كريمية
-
2كوببسكويت فانيلامطحون
-
2كوبجبن ريكوتا
-
1/3كوبسكر
-
2حبةبيض
-
6ملعقة طعامزبدة غير مملحةمذابة
-
3ملعقة طعامعصير ليمون
-
2ملعقة طعامقشر ليمون مبشور
-
نبدأ وصفتنا هذه بتسخين الفرن لدرجة حرارة 190مئوية، ومن ثم مباشرة وفي الخلاط المنزلي الكهربائي، نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة إلى أن تتجانس ونحصل على شبه عجينة ولكنها رطبة.
-
ثم نضع هذه العجينة في صينية الشوي (المخصصة للتارت) ونمدها بالتساوي على الصينية لتغطي القعر والجوانب وبنفس السماكة. نضع بعدها هذه الصينية في الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً إلا أن تكتسب العجينة اللون البني الفاتح، أي ما يقارب مدة 10 - 12 دقيقة. ثم نقوم بإخراجها من الفرن.
-
والآن وبعد أن قمنا بتظيف الخلاط، سنستعمله مرة أخرى لضرب بقية المكونات من بيض، عصير ليمون، قشر ليمون، جبن ريكوتا، جبنة كريمية وأخيراً السكر. ونتركها في الخلاط لغاية حصولنا على مزيج كريمي متناسق.
-
نقوم بسكبها فوق العجينة التي قمنا بخبزها مسبقاً. ثم نضعها في الفرن لغاية ظهور بقع بنية صغيرة على سطح التارت والتي قد تستغرق ما بين مدة 30 إلى 35 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن و نقوم بتبريدها ويصبح تارت الليمون بجبن الريكوتا جاهزاً لينال إعجابكم قبل ضيوفكم.
- من المهم جداً عدم خبز العجينة في صينية التارت فقط، وإنما يجب أن تكون صينية التارت فوق صينية شوي أخرى في الفرن للحصول على نتيجة مضمونة.
- كمية عصير الليمون وقشر الليمون المبشور تعود لرغبتكم الكاملة مع مراعاة القوام النهائي للحشوة حيث يجب أن لا تكون كريمية إلى سائلة.
- وعند تقديمها، القليل من بودرة السكر و قشر الليمون سيكون بمثابة التاج الملكي لقطعة تارت الليمون، وأيضاً ورقة نعناع طازجة.
الصورة الرمزية
The post ليس كما يبدو عليه: تارت الليمون … بجبن الريكوتا appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق