لون سمك السلمون ليس ما يميز هذه الوصفة، وإنما الطعم نفسه 
ليس مجرد لون: برغر السلمون
- مطبخالمطبخ الأمريكي
المقادير
-
400 - 500غرامشريحة سلمونطازجة ومخلاة من الجلد والعظم ومقطع مكعبات صغيرة
-
3أصابعبصل أخضرمقطع شرائح دائرية رقيقة
-
1حبةبيض
-
2 ½ملعقة طعامفتات خبزبقسماط
-
1ملعقة طعامفجل بري أبيض مطحونهورس راديش
-
1ملعقة طعامعصير ليمون طازج
-
¾ملعقة صغيرةقشر ليمون مبشورأو أقل حسب الرغبة
-
القليل منشرائح الفلفل الأحمر الحلو
-
فلفل أسود خشنحسب الرغبة
-
ملححسب الرغبة
خطوات التحضير
-
هذه الوصفة عبارة عن خطوتين تبدأ بفرم جميع المكونات في الخلاط المنزلي الكهربائي دون إضافة مكعبات السلمون، حيث بعد أن تمتزج جميع المكونات و تصبح ناعمة، نقوم بإضافة مكعبات السلمون ونقوم بفرمها بشكل نبضي كي لا تصبح ناعم جداً، ونحصل في النهاية على عجينة برغر سلمون متماسكة. ثم نقوم بتقسيمها إلى 4 أجزاء ونقوم بتشكيلها بشكل شرائح برجر.
-
والآن وعلى صفيحة معدنية سميكة مخصصة للقلي على نار متوسطة إلى عالية، وبعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون، نقوم بقلي شرائح برجر السلمون على هذه الصفيحة حتى يتحمر طرفها السفلي ثم نقوم بقلبها، تقريباً 3 إلى 4 دقائق لكل طرف و تصبح برغر السلمون جاهزة للتقديم.
ملاحظات الوصفة
- يمكن شوي شرائح برجر السلمون هذه في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية دون تقليبها لمدة 5 إلى 8 دقائق و دون الحاجة لتقليبها.
- فيما يخض الصلصة، فبالتأكيد صلصة التارتار تلبي نداء أطباق السمك المقلي بشكل شهي جداً.
The post لن يكون البرجر اعتيادي بعد اليوم: برغر السلمون appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق