قبل البدأ مع وصفة بوريتو اللحم 
- مطبخالمطبخ المكسيكي
-
450غراملحم مفروم ناعم
-
400غرامطماطممفرومة ناعمة ومصفاة من مائها
-
½كوبجبنة شيدرمبشورة
-
½كوبساور كريم
-
½كوبفاصولياء حمراء صغيرةمسلوقة أو معلبة
-
1حبةفلفل هالابينومفروم ناعم
-
1حبةبصلمتوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
-
1حبةبطاطسكبيرة الحجم مقشورة ومبشورة
-
½حبةليمون
-
4شرائحخبز تورتيلا
-
3ملعقة طعامزيت نباتي
-
2ملعقة صغيرةبابريكا حلوة
-
1 ½ملعقة صغيرةكمون
-
1ملعقة صغيرةبهارات التاكو
-
½ملعقة صغيرةفلفل أسود خشن
-
القليل منالملححسب الرغبة
-
نبدأ بمقلاة على نار متوسطة، حيث نضع فيها الزيت النباتي ونقوم بقلي البطاطس المبشورة إلى أن تكتسب اللون الذهبي وبالطبع مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق أو تحترق.
-
وبمجرد اكتساب البطاطس للون الذهبي نقوم بإضافة اللحم المفروم إضافة إلى الهالابينو والبصل مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ اللحم بالنضج.
-
نقوم عندها بإضافة الفاصولياء الحمراء والطماطم المفرومة والبهارات من بابريكا حلوة وبهارات التاكو والكمون والفلفل الاسود الخشن و الملح مع تحريكها بشكل مستمر إلى أن تتبخر معظم السوائل وتكون حشوة بوريتو اللحم جاهزة.
-
وبعد أن قمنا بتسخين شرائح خبز التورتيلا بعض الشيء على مقلاة مسطحة نقوم بدهن كل شريحة خبز بالقليل من الساور كريم، ونقوم بسكب مقدار بضع ملاعق طعام من الحشوة ونرش فوق الحشوة القليل من جبنة شيدر المبشور ونختمها بعصرة ليمون ونقوم بلف الخبز على الحشوة ويكون بوريتو اللحم جاهزاً للتقديم.
- تقدم البوريتو ساخنة مع ما ترغبون بجانبها من الصلصات ولكن لأصالة أكثر، ستكون الغواكامولي الأشهى بجانبها.
- أما في السندويش يمكننا أيضا إضافة بضع أوراق من الخس الطازج، مع بضعة شرائح من الطماطم والفلفل الأحمر وتكون البوريتو أغنى.
- وفي حال عدو توافر الساور كريم فلا داعي للقلق حيث أنها سهلة التحضير منزلياً.
- ولمحبي البطاطس ولطعم أغنى، يمكننا أيضاً تقديم البطاطس بشكل مكعبات صغيرة.
The post الحمار الصغير: بوريتو اللحم appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق