لا صلصة ولا انتظار: لازانيا بالخضار

Unknown 10:22 ص

لا صلصة ولا انتظار: لازانيا بالخضار

بعد أن كان هناك لازانيا كلاسيكية و لازانيا الجبن الشهية ، يبدو أن أي شيء ممكن أن يصبح لازانيا أيضاً ، ولكن ليس الفلافل بالطبع ، لكن لازانيا بالخضار من أساس وصفاتها التقليدية أيضاً.   كما نعلم جميعاً أنها من الأطباق التي تحفزنا على ابتكار و إظهار ابداعاتنا المطبخية  لأنها بكل بساطة واسعة الخيار ، بصراحة لقد قمت بتجربة عدة أنواع من اللازانيا وبدى أن معظم نتائجها ناجحة ، إن لم تكن للبعض، فعلى الأقل لمن يقوم بتحضيرها  وذلك لأن اختيار مكوناتها عائد للمكونات المفضلة

لذلك إذا كان هناك القليل من شعور التغيير و التحديث ، مترافقاً مع حب نكهة الخضار في الطهي ❤️، ستكون وصفة اللازانيا هذه من الوصفات التي لابد أن تكون على قائمة تحضيراتنا… وفي أقرب ما يمكن 

لازانيا خضار

• مطبخالمطبخ الإيطالي

المقادير

• 250غرام
  شرائح لازانيا( 10 شرائح تقريباً )
• 250غرام
  أوراق السبانخ القزممغسولة ومصفاة من الماء
• 200غرام
  جبنة صفراءمبشورة ( يفضل أن تكون قشقوان - كاشكفال )
• 1 ½كوب
  بشاميل
• ½كوب
  ماء ساخن
• 2حبة
  بصلمتوسطة الحجم و مفرومة ناعمة
• 2حبة
  جزرمتوسطة الحجم ومبشورة
• 2حبة
  كوسامتوسطة الحجم ومقطعة شرائح دائرية رقيقة
• 2حبة
  طماطمكبيرة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
• 3فص
  ثوممفروم ناعم
• 10أوراق
  ريحان طازج( حبق )
• 3ملعقة طعام
  زيت زيتون
• ½ملعقة صغيرة
  ملح
• ½ملعقة صغيرة
  معجون فلفل أحمرحار أو حلو حسب الرغبة
• ¼ملعقة صغيرة
  فلفل أسود خشن
• رشة
  حبق مجفف و مطحون
• القليل من
  فتات الخبز

خطوات التحضير

1. لاختصار الوقت سنقوم قبل كل شيء بتسخين الفرن لدرجة 180 مئوية أولاً.
2. ومن ثم سوف نقوم بقلي شرائح الكوسا نصف قلية ونتركها جانباً كي تتصفى من الزيت.
3. وفي هذه الأثناء سنقوم بنقع شرائح اللازانيا في الماء الساخن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية بعض الشيء.
4. وفي مقلاة على نار متوسطة وبمساعدة زيت الزيتون سوف نقوم بتقلية البصل والثوم إلى أن يبدأ لونهما بالتغير، مما يعني أنه حان وقت إضافة الجزر المبشور مع التحريك قليلاً إلى أن يبدأ لون الجزر بالتغير أيضاً، حيث يحين عندها وقت إضافة مكعبات الطماطم مع رشة من الملح والفلفل الأسود الخشن، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب الطماطم عندها نقوم بإضافة أوراق السبانخ والحبق مع التحريك كي تطهى قليلاً. ثم نرفعها من على المصدر الحراري.
5. والآن إلى تحضير طبق اللازانيا، كالعادة سنبدأ من وعاء زجاجي أو أي وعاء مخصص للشوي في الفرن، ونقوم بدهن قعر الطبق بالقليل من البشاميل مع فتات الخبز، ثم القليل من من الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ويحين دور الطبقة الأولى من شرائح اللازانيا.
6. وفوق شرائح اللازانيا، سنقوم بوضع طبقة من صلصة الطماطم والسبانخ والحبق، ثم نقوم بترتيب شرائح الكوسا المقلية فوقها، وفوق شرائح الكوسا، طبقة أخرى من صلصة البشاميل وفوق هذه الطبقة تكون الطبقة الثانية من شرائح اللازانيا.
7. نكرر هذه العملية على الأقل مرتين، بحيت تكون الطبقة السطحية النهائية من البشاميل، حيث نقوم بتغطيتها بالجبنة المبشورة و نرشها بالقليل من الحبق و مباشرة إلى الفرن.
8. 15 أو 20 دقيقة ستكون مدة اكثر من كافية لتكون لازانيا الخضار قد نضجت، حيث نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ومباشرة إلى أطباق التقديم وصحة وألف هنا.

ملاحظات الوصفة

• إضافة شرائح مقلية من الباذنجان أو البروكولي المسلوق سيضفي الكثير من النكهة على هذه اللازنيا.
• في النهاية هي وصفة لمحبي أطباق الخضار، لذلك يمكنكم إضافة ما تفضلونه من الخضار.
• في حال عدم وجود البشاميل فكونوا على ثقة أن تحضيره منزلياً من أشهى و أبسط ما يمكن.

The post لا صلصة ولا انتظار: لازانيا بالخضار appeared first on الفوود.كوم.

عدد الحصص مدة التحضير 4 - 8أشخاص 15دقيقة

مدة الطهي 20دقيقة

مواضيع مهمة أيضا