هذا صحيح! 
-
500غراملحمطازج وخال الدهون ومقطع مكعبات
-
1كوببازلاء مسلوقة
-
2حبةجزرمقشور ومقطع شرائح دائرية
-
3ملعقة طعامزبدة
-
3ملعقة طعامطماطم مبشورة
-
2ملعقة طعاممعجون طماطم
-
½ملعقة صغيرةحبوبب الفلفل الأسود
-
½ملعقة صغيرةخردل
-
¼ملعقة صغيرةملح
-
رشةحبق ناعم
-
رشةبودرة الثوم
-
رشةبودرة البصل
-
رشةفلفل أسود مطحون
-
في قدر عميق وعلى نار متوسطة، سنبدأ بوضع الزبدة مع مكعبات اللحم مع شرائح الجزر وحبوب الفلفل الأسود، على أن لا نتوقف عن التحريك المستمر إلى أن تتحمر مكعبات اللحم وتصبح شرائح الجزر طرية بعض الشيء.
-
ثم سنقوم بإضافة الطماطم المبشورة ونقوم بتحريكها قليلاً إلى أن تبدأ بالذوبان. ثم سنقوم بإضافة معجون الطماطم مع الخردل و رشة خفيفة من الحبق الناعم، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأسود المطحون مع القليل من التحريك إلى أن يبدأ المزيج بالغليان قليلاً حيث سنقوم بإضافة مقدار كوب من الماء الساخن ونقوم بتغطية القدر، ومن ثم سنتركه على نار هادئة إلى متوسطة لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة.
-
والآن نرفع الغطاء ونحرك قليلاً ثم نقوم بإضافة البازلاء ونقوم بتغطية القدر لمدة 10 دقائق ليكون بعدها طبقنا قد نضج مع نضج اللحم.
- عدا عن الأرز بالشعيرية، يمكننا أيضاً تقديم طبقنا مع البطاطس المهروسة وسيكون طبقنا غربياً أكثر.
- يجب متابعة كمية الماء وكثافة المزيج بين الحينة والأخرى مع إبقاء الغطاء مغلقاً قدر المستطاع.
- للحصول على لحم طري ولذيذ، يمكنكم أن تقوموا بنقعه في وعاء بالقليل من الصودا السادة مع القليل من الثوم المهروس والبصل المفروم وأيضاً القليل من خل التفاح، ثم نقوم بتغطية الوعاء و وضعه في البراد لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- يفضل أن تكون عملية إضافة الملح في آخر خطوة عند إضافة البازلاء وذلك منعاً من اكتساب اللحم للقساوة.
The post شبيهة البازلاء والجزر: مكعبات اللحم بصوص الطماطم appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق