كبدة برجر 🤔 … هذه المرة غير بقية الوصفات، سوف نقوم بالجزم 
كبدة برغر ليس بالشيء الجديد في المطبخ الأمريكي 
لذلك حاولنا أن نقوم بتحضير مزيج سحري يمزج بين المطبخ الأمريكي و المطبخ العربي العريق لنحصل على هذه الوصفة 
-
450غرامكبدة بقريمنظفة و مقطعة شرائح ومصفاة
-
½حبةعصير ليمونمعصور
-
4ملعقة طعامدبس رمان
-
2ملعقة طعامزيت زيتون
-
1ملعقة صغيرةثوممفروم ناعم
-
½ملعقة صغيرةخل( من المفضل أن يكون خل تفاح )
-
½ملعقة صغيرةكمون
-
½ملعقة صغيرةبودرة بصل
-
¼ملعقة صغيرةفلفل أسودأو حسب الرغبة
-
¼ملعقة صغيرةملحأو حسب الرغبة
-
نقوم بمزج جميع المكونات في وعاء عميق ونقوم بوضع شرائح الكبدة في هذا الوعاء بعدها ونقوم بتغطية الوعاء بورق سيلوفان ونضعه في البراد لبعض الوقت حتى تتتنكه شرائح الكبدة بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها.
-
نخرجها من البراد و نقوم بتصفيتها من ماء التتبيلة جيداً ومباشرة على مقلاة مسطحة موضوعة على نار متوسطة إلى عالية، وبالتأكيد مع دهن المقلاة بالقليل من زيت الزيتون.
-
نقوم بتقليب شرائح الكبدة عند تحمرها جيداً واكتسابها لطبقة مثيلة بتحمير الشواء على الفحم، الى أن يتحمر الطرف الآخر و تكون جاهزة للتقديم.
- تقدم الكبدة المشوية مع شرائح الخبز الطازج.
- ويمكن أيضاً فرمها ومزجها مع اللحم المفروم بمقدار 4 أو 5 ملعقة طعام حسب الرغبة، ولكن عند فرمها يجب أن تصفى جيداً حيث أنها تصبح بقوام كريمي بعد فرمها ونقوم بمزجها مع عجينة البرجر لنحصل على برجر أكثر من رائع.
The post خارج عن العادة و جديد النكهة: كبدة برجر appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق