هذا ما وددنا تقديمه اليوم لكم 🤗 أحد أساسيات مائدة الفطور ولكن بلمسة لا تخل من الحداثة، إن استطعنا قول ذلك، ولكنها حتماً شهية، لأن فطورنا اليوم سيكون بيض مسلوق بوتشد مع سوتيه مشروم و سبانخ و طماطم 
فطور صحي بلمسة جديدة: بيض مسلوق مع خضار سوتيه
- مطبخالمطبخ الأمريكي
المقادير
-
5حبةطماطم كرزيةومن المفضل أن تكون كلها متصلة بنفس الغصن
-
1حبةبيضكبيرة الحجم
-
1حبةفطر طازجكبيرة الحجم ومغسولة
-
1اصبعبصل أخضر(فقط القسم الأخضر) مفروم ناعم
-
1 ½ملعقة طعامزيت زيتون
-
½ملعقة طعامزبدة
-
حفنةأوراق خس طازجةمغسولة ومصفاة من الماء
-
فلفل أسودحسب الرغبة
-
ملححسب الرغبة
خطوات التحضير
-
نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة مسطحة كبيرة وعلى نار متوسطة إلى عالية. وسنقوم أيضاً بوضع قدر صلصات مع بضعة أكواب من الماء ونتركه ليصل لمرحلة ما قبل الغليان ونحافظ على حرارته وعدم غليان بتخفيض مستوى المصدر الحراري.
-
ومن ثم نضع الطماطم الكرزية مع الفرع المتصلة به لسهولة التعامل معها.
-
وبجانب الطماطم سنقوم بوضع الفطر.
-
نترك الفطر والطماطم كي تتتحمر قليلاً ومن ثم نقوم بإضافة أوراق الخس بجانبها كي تطهى قليلاً بزيت الزيتون والزبدة، وأيضاً نكهة الطماطم الكرزية و المشروم المحمر. مع تحريكها بين الحين والآخر
-
أثناء عمل سوتيه السبانخ و الفطر و الطماطم الكرزية سنقوم بتحضير البيض بطريقة بوتشد، حيث سنقوم أولاً بفقس البيض في طبق عميق (أو حتى في كوب) ولكن من ارتفاع قريب من الطبق مي لا يمتزج الصفار بالبياض.
-
ومن ثم سنقوم بتحريك الماء الساخن في قدر الصلصات بشكل دائري و باتجاه واحد، ومن ثم مباشرة سنقوم بإنزال البيض في وسط القدر وبلطف أيضاً. سنلاحظ بأن البياض قد بدأ بالتكتل على الصفار.
-
وبعد أن تكتل وتماسك البياض على الصفار، نقوم بتقليب البيضة داخل الماء بشكل مستمر ولبضعة دقائق ليكون البيض قد أصبح جاهزا.
-
الآن وفي طبق تقديم، نقوم بفرش السبانخ في قاعدة الطبق، ومن القليل من الطماطم الكرزية المحمرة في زاوية من الطبق، وفي الطرف المقابل سنضع المشروم أو الفطر المحمر وأخيراً البيض المسلوق، رشة ملح وفلفل أسود، والقليل من البصل الأخضر الفروم وأصبح طبقنا جاهزاً.
ملاحظات الوصفة
- تعتبر من الوجبات الصغنية أثناء اتباع حمية، عندها من المفضل تقليل كمية الزبدة أو الإقتصار على القليل من زيت الزيتون.
- مع بضع رقائق من الخبز المحمص و عصير البرتقال ستصبح وجبة متكاملة.
- وإذا أحببتم هذه الوصفة فإن بيض بندكت الأمريكي سيكون أيضاً أحد وصفاتكم المفضلة.
The post فطور صحي بلمسة جديدة: بيض مسلوق مع خضار سوتيه appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق