طبق آخر من أطباق الباستا الشهية و السهلة والسريعة أيضاً، إنه سلطة المكرونه مع سلمون محمر 
ولأنه من الأطباق السريعة التي تحوي السلمون المحمر، وجب هنا متابعة عملية تحمير السلمون لأنه يتميز بسرعة نضجه ⌛️ لذلك لا تبتعدوا عن الفرن أبداً ☝
وإذا حصلنا على درجة نضج مثالية لكل من شريحة السلمون و الباستا سنحصل على طبق أكثر من أن يكون مجرد طبق باستا آخر
-
400غرامباستا تالياتيليأو ما تفضلون من الباستا
-
1شريحةفيليه سلمون طازجمع الجلد
-
½كوبساور كريم
-
½كوببقدونس طازجمغسول ومفروم ومصفى من الماء جيداً
-
2ملعقة طعامعصير ليمون
-
1ملعقة طعامبذور شمر( شمرة مطحونة خشنة )
-
1ملعقة طعامسكر بنيأو أقل حسب درجة الحلو التي تفضلونها
-
فلفل أسود خشنحسب الرغبة
-
ملح خشنحسب الرغبة
-
نقوم بمزج نصف كمية البقدونس المفروم مع بذور الشمرة، مع رشة من الملح و الفلفل الأسود الخشن، وأخيراً العنصر المكون بجانبها وهو السكر البني.
-
والآن نقوم بوضع شريحة السلمون من ناحية الجلد على صفيحة مخصصة للشوي في الفرن، ومن ثم نقوم بتغطية شريحة السلمون بالمزيج السابق، وأيضاً نقوم بضغط هذا المزيج على الشريحة قليلاً كي تتغلغل نكهة المزيج لكافة شريحة السلمون.
-
نضع السلمون في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 مئوية بحيث يكون لمصدر الحراري علوي، وصينية الشوي في وسط الفرن.
-
الآن و في قدر على نار متوسطة مليء بالماء المغلي، نقوم بسلق المعكرونة إلى أن تنضج. وبالتأكيد سنصفيها من مائها.
-
في هذه الأثناء تكون شريحة السلمون قد نضجت وقد تم تحميرها بشكل جميل، ونخرجها من الفرن لترتاح قليلاً، ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وهي على الصينية باستخدام شوكة.
-
والآن وفي وعاء صغير، نقوم بمزج الساور كريم مع 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ورشة من الملح والفلفل الأسود، ومن ثم نعيد قدر المعكرونة على نار هادئة، ونضيف إليه التالياتيلي المسلوقة، مع هذا المزيج وأيضاً قطع السلمون المحمر.
-
تقليبة أو تقليبتان ويطون طبقنا قد أصبح جاهزاً للتقديم.
- تقدم سلطة التالياتيلي و السلمون المحمر على كافة الوجبات، كطبق جانبي أو رئيسي.
- يمكنكم أيضاً الحصول على مزيج كريمي أكثر بإضافة 1 ملعقة طعام أو اثنتين إلى القدر في خطوته النهائية.
- وعند تحضير تتبيلة شريحة السلمون، من المفضل زيادة كمية الفلفل الأسود إلى هذه التتبيلة بحكم أنها تحوي السكر، وبهذا يتناغم الطعم أكثر بين الحار و الحلو و نكهة بذور الشمرة المميزة.
- ولطعم مميز أكثر، رشة من بودرة الثوم ستغني هذه التتبيلة كثيراً.
- أمّا إذا أردتم تقديم هذا الطبق بطريقة المطاعم الفاخرة، فكل ما عليكم هو إضافة قطع السلمون المحمر إلى مزيج الساور كريم عصير الليمون وتحريكها قليلاً ومن ثم سكبها فوق في طبق تقديم مسطح فوق التالياتيلي. وبهذه الحالة نكون قد قمنا بتتبيل شريحة السلمون مرتين.
The post دائماً في وقتها: سلطة المعكرونة مع السلمون المحمر appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق