هناك بعض الأفكار التي تراودنا عند التفكير بأطباق السمك، وأحد تلك لأفكار الحزينة بأن أطباق السمك من صعبة التحضير 
وكما رأينا في البعض من وصفاتنا التي قمنا بتحضيرها مثل سمك سلمون محمر بصوص الصويا 
و رغبة منا في تقديم طبق خفيف ولكن غني بالنكهة نقدم لكم طبقنا التالي
طبقنا اليوم مشوي، ولكنه مقرمش: فيليه سمك مشوي
المقادير
-
2شريحةسمك أبيضسميكة ومتوسطة الحجم
-
1كوبفتات خبز ( بقسماط )من المفضل أن يكون خشناً و محمصاً
-
1حبةبيضمخفوقة مع القليل من الملح و الفلفل الأسود
-
1ملعقة طعامزيت الزيتون
-
رشةبودرة جوزة الطيب
-
رشةبودرة الخردل
-
رشةبودرة الزنجبيل
-
رشةبابريكا حلوة
-
رشةبودرة قرنفل
-
رشةبودرة الهال
-
رشةبودرة القرفة
-
رشةبهارات مشكلة
-
رشةفلفل أبيض
-
رشةفلفل أسود
-
رشةملح
خطوات التحضير
-
علينا أولاً تحضير القشرة المقرمشة، وذلك بمزج جميع أنواع التوابل في مكونات وصفتنا معاً ومن ثم مزجها مع فتات الخبز المحمص مع القليل من زيت الزيتون.
-
المرحلة الثانية ستكون بتغطيس شرائح السمك المجففة تماماً من الماء في البيض المخفوق، ومن ثم مباشرة نقوم بتغطيسها في وعاء التوابل و فتات الخبز الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة. مع تقليب شرائح السمك باستمرار حتى يتم تغطيتها تماماً في مزيج فتاتا الخبز و التوابل.
-
نضع بعدها شرائح السمك في صينية مخصصة للشوي في الفرن ومغطاة بطبقة من ورق الألومنيوم ومن ثم نضع الصيني في فرن ساخن بدرجة حرارة 240 مئوية لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة أو أقل.
-
ولكن يجب تقليب شريحتي السمك كل ثلاث دقائق تقريباً حتى تنضج بالتساوي و تكتسب التحمير المتماثل لكل من أطرافها.
-
لم يبق شيء الآن إلا التمتع بهذا الطبق الشهي.
ملاحظات الوصفة
- يقدم طبقنا مع شريحة ليمون و القليل من صوص الرانش.
- ولنكهة إضافية، بمكننا تحضير صلصة التارتار منزلياً.
- ولأن طبقنا يتسم بخفته وبعده عن الدهون، سنستعيض عن البطاطس المقلية بتقديم بطاطس ودجز لتكون طبقنا الجانبي.
The post طبقنا اليوم مشوي مقرمش: فيليه سمك مشوي appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق