بذور الكتان حبوب صغيرة بسيطة ، بنية اللون ، لها شهرة كبيرة جعلت الكثيرين يدخلونها في نظامهم الغذائي كعنصر اساسي، وهذه الشهرة لم تأتي من الفراغ و انما كان سببها فوائد هذه البذورالصحية العظيمة و قدرتها الكبيرة على تخفيف الوزن.
فهذه الحبوب الصغيرة تخفي بداخلها فوائد كبيرة و قيمة غذائية عالية أهمها:
- غناها بالاحماض الامينية و الدهنية غيرالمشبعة ” أوميغا3 و أوميغا6 ” و هذه الاحماض تساعد في خفض نسبة الاتهابات في الجسم و تسهل عملية حرق الدهون و انقاص الوزن .
- بذور الكتان تحتوي نسبة عالية من البروتينات والدهون المفيدة للجسم و نسبة منخفضة من الكربوهيدرات و السكريات.
- غنية جدا بالالياف القابلة للذوبان و التي تساعد على خفض نسبة السكر و نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤمن حماية من أمراض القلب و تصلب الشرايين كما ان تناولها قبل تناول الطعام مع كمية مناسبة من الماء يساعد على امتلاء المعدة و تقليل نسبة الطعام .
- الالياف الموجودة في بذور الكتان تعالج الامراض المعوية و قرحة المعدة و الامساك كما تعتبر من مدرات البول.
- تساعد في تنقية الجسم من السموم و الوقاية من السرطانات و خاصة سرطان القولون بسبب غناها بمضارات الاكسدة.
- بذور الكتان غنية جدا بالمعادة و خاصة المنفنيسوم المهم لتقوية العضلات و العظام و يدعم جهاز المناعة عند الانسان كما انها خالية من الغلوتين و أمنة بالنسبة لمن يعاني من حساسية الغلوتين.
- الكتان يعتبر من اهم المكونات الطبيعية التي تقوي الشعر و تساعد في حمايته و معالجة ضعفه كما تساعد بذور الكتان بالحفاظ على البشرة و استمرار شبابها ورونقها .
- يستخرج من بذورالكتان زيت مفيد جدا يدعى بزيت ” السيرج ” يمكن استخدامه كبديل عن زيت الزيتون او زيت عباد الشمس لفوائده الكثيرة.
كيفية تناول بذورالكتان:
- من المهم طحن بذورالكتان لتصبح مثل البودرة، لان الجسم لن يستطيع الاستفادة من مضادات الاكسدة الموجودة فيها ان تم تناولها كحبوب كاملة.
- لابد من الانتباه الى استخدام بذورالكتان المطحونة خلال اسبوعين حتى لا تفقد قيمها الغذائية.
- حاجة الجسم اليومية من بذورالكتان هي حوالي ال2 الى 3 ملاعق يوميا .
- الاكثار من تناول بذور الكتان قد يؤدي الى الامساك لذلك لابد من تناول الكثير من الماء عند تناولها.
- يمكن اضافة مسحوق بذورالكتان الى الطحين عند صناعة الخبز او المعجنات كما يمكن اضافته الى السلطات أو تناوله مع الحبوب الكاملة و الحليب على الافطار.
- يمكن تناول حبوب الكتان مع الماء، حيث نضيف ملعقة من مسحوق بذر الكتان الى مقدار كوبين من الماء و نغليهم قليلا لعدة دقائق ثم يشرب قبل و بعد وجبة الطعام.
The post الكتان : بذور خافضة للوزن ومقوية للجسم appeared first on الفوود.كوم.
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق