إذا كانت لديكم الرغبة بتحضير بيتزا بالجبن ولكن فريدة من نوعها وليست إعتيادية على الإطلاق فما عليكم إلا تحضير بيتزا كواترو فورماجي العريقة 🧀 فهي حضرت خصيصاً للمولعين بالأجبان
فمزيج الاجبان هذا لن يولد إلا تناغماً حقيقياً بين نكهاتها المتداخلة لتشكل لحناً شهياً ومتكاملاً بالتأكيد يمكننا استعمال أي من أجباننا المفضلة ولكن، إذا كانت هناك القدرة وفي حوال توافرها، من المفضل استعمال الأجبان الأصلية في هذه الوصفة ولو لمرة واحدة على الأقل ☝️! صراحة لن نستطيع شرح السبب وراء هذا الطلب لأن الطعم الذي سيتشكل يصعب اختيار الكلمات المناسبة لوصف لذته
وتلك الأجبان الأصلية كانت بروفولا – فونتينا – غورغونزولا و طبعاً موزاريلا من ثم تباينت قليلاً بحسب توافر تلك الأنواع في العديد من المطابخ العالمية، وأحد أشهى وصفاتها التي تناقلتها الأجيال ستكون بمزيج الأجبان التالية بين مكونات وصفتنا هذه
- مطبخالمطبخ الإيطالي
-
500غرامعجينة جاهزة
-
100غرامجبنة موزاريلاكاملة الدسم ومقطعة شرائح رقيقة
-
65غرامجبنة بارميزانمبشورة
-
50غرامجبنة غورغونزولامقطعة قطع صغيرة
-
50غرامجبنة كريمية بيضاءمن المفضل أن تكون إيطالية مثل ستراكينو أو روبيولا
-
2ملعقة طعامصلصة بيتزا
-
قبل أن نبدأ بأي شيء، سنقوم بتشغيل الفرن ليصبح ساخناً بدرجة حرارة 220 مئوية.
-
ثم سنقوم بفرد العجينة في صينية مخصصة للشوي في الفرن، طبعاً بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون و رشها بالقليل من الدقيق. ثم سنقوم بتغطيتها وتركها لترتاح مرة أخرى ريثما نقوم بتحضير الاربع اجبان.
-
الآن نقوم بدهن العجينة التي قمنا بفردها في الصينية بالقليل من صلصة البيتزا، ومن ثم نقوم بتغطيتها بالأجبان الأربعة التي قمنا بتحضيرها بنسب متساوية.
-
نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوع بين 12 دقيقة و 16 دقيقة، بحيث يكون وجه العجينة السفلي قد خبز تماماً، ويمكننا ملاحظة ذلك من أطراف البيتزا، وأيضاً تكون جميع أجبان قد ذابت و اكتسبت القليل من التحمير و تكون بيتزا كواترو فورماجي قد تم تحضيرها بتجاح.
- القليل من أوراق الريحان الطازج فوق البيتزا ستكون أكثر من كافية لتزيينها.
- وكونها بيتزا غنية بالأجبان، بضعة أوراق من النعناع الطازج بجانبها ستكون أكثر من جميلة.
- وأيضاً لمسة أخرى فريدة، وقبل وضع البيتزا في الفرن، رش سطحها بالقليل من شرائح اللوز ستعطي طعماً مميزاً عندما تتحمص في الفرن.
- صلصة البيتزا هنا ليست أساسية ولكن ستعطي القليل من التكامل في الوصفة.
- أمّا بالنسبة لاستعمال عجينة البيتزا فهي تعود لعجينتكم المفضلة، ولكن تحضيرها منزلياً سيعطي الوصفة طعماً طازجاً أكثر.
The post لحن من الأجبان: بيتزا كواترو فورماجي appeared first on الفوود.كوم.
|
|
مواضيع مهمة أيضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق